2018年2杯目は「豚ラーメン 蕨店」へ。
二郎系のラーメンです。
コールは、魚粉 たまねぎ ニンニク少しにしました。
魚粉やたまねぎが無料トッピングできるのが嬉しいですね。
昨日の訪問は夜の部のファーストロット。
以前よりスープが乳化していなかったのはファーストロットだったからなのかな。
麺もプリプリ度があがった印象。
昔より全体的にライトな感じになっていたような気がしました。
こちらの豚ラーメン、板橋駅前にも1年前に新店舗ができましたね。
創業者らしき店主らしき方はそちらに行っていて蕨店には居ないことが多いです。(僕が行くときにたまたま居ないだけなのかも知れないが)
目次
蕨の店主
個人的主観になるけど、現在の蕨の店主は西岡徳馬似。
一見すると少し怖そうなので、初見だとビビってしまうかもしれない。
でもたぶん優しい方だと思います。
ラーメンをカウンターに置く瞬間に一瞬笑顔が見れたりもします。
蕨周辺で二郎系なら豚ラーメンで間違いなし！
豚ラーメン。
僕は美味しいと思います。
近くに住んでいたら通うレベルかと。
線路の向こう側にラーメン大もあるけど、こっちですね。
ごちそうさまでした。
