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ラーメン

【ラーメン】一風堂 池袋

投稿日:2018年7月9日 更新日:

ひっさびさに一風堂へ行ってきました。

一風堂と言えば、2001年くらいに明大前駅ほど近くに東京進出のお店が出来て、初めて食べた時の衝撃の大きさを今でも憶えています。

今回はベースの豚骨に辛味噌が乗っかった『赤丸新味』を頂きました!昔からずっと新味なんですけど、新味ってなんなんでしょう?

目次

スープがセントラルキッチン調理へ

昔はお店で炊いていたスープ。店内に入ると豚骨の独特の臭いで食欲をそそられていたのですが、他店舗展開してからはセントラルキッチン方式に変わったんですね。

簡単なオペレーションで安定した味を提供していて良いのですが、僕はやっぱりお店でグツグツ炊くスープが好きですね!

麺は変わらず細麺

とりあえずここでも麺リフトしておきました。細麺のリフトは楽ですね 笑

久しぶりの細麺でしたが、スープによく絡むし、掬い上げ時の麺暴れがないので、スープがTシャツに飛び散って来ることも少ないです。これは地味に良いです 笑

至って普通に美味しい豚骨ラーメン。これはこれで飲み会終わりにちょっと〆るかーって時は良いのかもしれません!

ごちそうさまでした ( ´)Д(`)

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