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ゆで卵を作るときのワンポイントをお伝えします！
それは、茹でる前に卵にヒビを入れておくことです。卵のおしりの方（尖ってない方）を軽くスプーンなどで叩いてヒビを入れておきます。
茹でると泡が出ますが、中身が出てくることはありません。空気ぐ入っているだけのようです。
こんな感じです。
茹で上がった状態がこちら。ヒビを入れたところから亀裂が入っており、とても剥きやすいです。
すぐに剥かずに放置しておくと、亀裂が閉じてきます。簡単に殻を剥くには茹で上がった直後が良さそうですね。
ゆで卵を食べるとコレストロール値が上がるという情報もありましたが、最近の研究でその説は否定されたそうです。
卵にコレストロールは多く含まれていますが、コレストロールはそもそも体内で生成されるもの。体内コレストロール値は外部から取り入れた量と調整されるので、卵からコレストロールを摂っても問題ないそうなんですね。
これからもおやつ代わりにゆで卵を食べるゾ！
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