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ゆで卵の上手な作り方

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ゆで卵を作るときのワンポイントをお伝えします!

美味しいゆで卵 ポイント1

それは、茹でる前に卵にヒビを入れておくことです。卵のおしりの方(尖ってない方)を軽くスプーンなどで叩いてヒビを入れておきます。

茹でると泡が出ますが、中身が出てくることはありません。空気ぐ入っているだけのようです。

こんな感じです。

茹で上がった状態がこちら。ヒビを入れたところから亀裂が入っており、とても剥きやすいです。

美味しいゆで卵 ポイント2

すぐに剥かずに放置しておくと、亀裂が閉じてきます。簡単に殻を剥くには茹で上がった直後が良さそうですね。

ゆで卵とコレストロール値の関係

ゆで卵を食べるとコレストロール値が上がるという情報もありましたが、最近の研究でその説は否定されたそうです。

卵にコレストロールは多く含まれていますが、コレストロールはそもそも体内で生成されるもの。体内コレストロール値は外部から取り入れた量と調整されるので、卵からコレストロールを摂っても問題ないそうなんですね。

これからもおやつ代わりにゆで卵を食べるゾ!

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